Zero Brut Nature – Neuer Stern am deutschen „Sparkling-Himmel“

Strauch Sektmanufaktur
Veröffentlicht im November 27, 2017, 9:49 am
3 mins

Die junge Strauch Sektmanufaktur, Entdeckung des Jahres von Gault & Millau 2015 und ausgezeichnet von Eichelmann, hat sich bereits einen Namen gemacht. Die deutsche Bio-Qualität wurde im Folgejahr schon mit der 2. Traube von Gault & Millau belohnt.

Zero Brut Nature Strauch Sekt

„Eigenwillige, charakterstarke Variationen unterscheiden uns vom üblichen Sekt-Angebot“, so Isabel Strauch-Weißbach, Mitgründerin und Geschäftsführerin der Strauch Sektmanufaktur.

So gilt der Cuvée „Zero Brut Nature“ aus 100 % Weißburgunder ohne Dosage und ohne Schwefelzugabe derzeit als Geheimtipp unter Kennern und Genießern feiner Sekte. Er tritt puristisch brut, aber dennoch cremig mit feinen Brioche-Aromen auf. Erzeugt werden alle Sekte der Strauch Sektmanufaktur aus den von Hand geernteten gesunden Trauben von familieneigenen Weinbergen in Rheinhessen, die ökologisch bewirtschaftet werden. Die Sektmanufaktur ist Bio-zertifiziert und die Strauchs erzeugen ihren Strom selbst aus erneuerbaren Energien.

„Wir möchten die Ressourcen der Erde für unsere Nächsten erhalten und streben ein ausbalanciertes Ökosystem an“, sagt Isabel Strauch-Weißbach.

Die Philosophie der studierten Sektmacher sind Sekte, die sichunter den Großen der Welt einreihen können, sich aber von den anderen unterscheiden und die eigene Region widerspiegeln, hergestellt im Einklang mit der Natur. Einen Einblick in die Welt der prickelnden Sektperlen ermöglicht die Strauch Sektmanufaktur neben den regulären Öffnungszeiten zusätzlich jeden 1. Samstag im Monat bei einer Führung (16.00 Uhr) mit anschließender Probe. Die neue Homepage vermittelt Details und News, bestellt werden kann direkt über den STRAUCH Online-Shop.

Zero- der Name ist Programm! Ein eleganter Schaumwein aus der international bekannten Rebsorte Weißburgunder ohne Dosage und ohne Schwefel. Durch das lange Hefelager auf Champagnerhefe begeistert dieser Sekt mit seiner hellen Farbe und dem finessreichen Bukett, welches an gelbe Früchte und Brioche erinnert. Am Gaumen nimmt man die Cuvée cremig und vollmundig wahr. Nachhaltig, filigraner Abgang mit tollem Mousseux.

Herkunft: Deutschland
Herstellung: Traditionelle Flaschengärung
Rebsorte: Weißburgunder
Ausbau: Bio-Sekt, DE-Öko-022 Deutsche Landwirtschaft, Handlese, Ganztraubenpressung, Grundweinausbau im Holzfass, 24 Monate Hefelager auf Champagnerhefe, Zero Dosage Kein zugesetzter Schwefel
Analysdaten: 12,0 Vol % 0,4 g/l Restzucker 7,0 g/ l Säure
Trinktemperatur: 6-7°C
Enthält Sulfite

Über KVD STRAUCH SEKTMANUFAKTUR GMBH

Die Strauch Sektmanufaktur ist 2011 aus der Sektkellerei Dalberger Hof entstanden. Isabel Strauch-Weißbach und Tim Weißbach verarbeiten Trauben aus 25 ha familieneigenen Weinbergen in der traditionellen, klassischen Flaschengärung zu biozertifizierten Sekten. Das Ergebnis sind charakterstarke, mehrfach prämierte Cuvée-Kreationen; Big Bottles- handgerüttelte Magnums und Jeroboams ergänzen das Sortiment.